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第154章 酒公的决定

作品:异界餐厅:学霸私房菜|作者:潇潇藜|分类:女生专区|更新:2019-05-16 17:22:12|下载:异界餐厅:学霸私房菜TXT下载
  蔡悠悠见状,在争得了大家的同意之后,拿了一大块烤竹鼠,朝着那只小狐狸走了过去:“吃吧,等吃饱了就回家,知道了吗?”

  小狐狸感激地看了蔡悠悠一眼,用嘴巴叼着烤竹鼠,跑回了竹林里面,在距离蔡悠悠他们百米开外的地方停下来,开始享用属于它的美食。

  等到吃完了午餐之后,蔡悠悠等人带着采集到的竹笋和新收集的竹酒,回到了酒公和竹青居住的小院子。

  众人经过了一个多小时的午休,又喝了一些竹叶茶。

  这个时候,糯米也泡得差不多了。

  “走,我带你们去酿酒。”酒公说道。

  他指挥着蔡悠悠等几个年轻人,将泡好的米用清水淘洗两遍,沥干水分之后,上蒸锅隔水蒸。

  王胖子一边淘洗糯米,一边不解地问道:“老人家,你不是说要教我们酿酒吗?怎么蒸起米饭来了?”

  酒公还没有回答,从清早起床,就听酒公讲述了许多的有关于酿酒知识的蔡悠悠便代替酒公回答道:“我们蒸这些糯米饭,正是为了酿酒呢。”

  酒公笑道:“小丫头说得对。我和你们说一下,蒸制酿酒的糯米饭的要求是很高的。”

  想要酿酒,需要将沥干的米上锅蒸至九成熟。必须要把糯米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀。

  “酒公放心吧,只要注意一下水和米的比例,注意火候,你的要求并不难做到。”王胖子一边说着,一边动手把自己面前的那口大蒸锅放在了火上,并且还帮助小蔡同学,把她的那口大蒸锅也放在了旁边的灶火上面。

  等到将糯米饭蒸好了,王胖子正要把锅盖打开,却被酒公急声阻止了:“糯米饭蒸熟后不要马上掀锅盖,在锅内把饭放至快凉时再出锅,否则会影响酒的品质的!”

  王胖子缩了缩脖子道:“没想到手工酿酒是如此复杂的一件事情,讲究还挺多的。”

  “那是。我们想要酿出好酒,和你们想要做出好菜一样,是很不容易的。”一直沉默寡言的竹青开口说道。

  又经过了一段时间的等待,酒公终于告诉大家,糯米可以出锅了。

  在众人有些手忙脚乱地把大锅里面的糯米盛出来之后,酒公又指挥着他们将蒸好的糯米饭打散,摊平,晾至摄氏二十八度以下,才能进行下一步的发酵。

  酒公把蒸的二十斤糯米饭平均分成了十份,放入酒缸,在每一份糯米饭里面加入一块砖头一样的酒曲,加入适量的清水,并且搅拌均匀,盖上盖子,发酵的过程就开始了。

  “在翠微星上面,大概需要经过两天半的时间,这些糯米就发酵好了。当然,如果是在紫晨星,这个过程大概就需要三天时间了。”酒公道:“我知道你们不能在这里久留。刚好我家有已经经过了前期发酵的酒,就在旁边的屋子里面。我现在带你们过去看看。”

  酒公带着众人走进了旁边的那间屋子。

  这间屋里整齐摆放着许多的酒缸。百镀一下“异界餐厅:学霸私房菜爪书屋”最新章节第一时间免费阅读。